LA DESPENSA DE LA CHANCA
El Ayuntamiento de Conil ha creado una completa programación para poner en valor la herencia cultural de la industria de la salazón de pescado.
La conferencia 'Nuestra despensa', que tendrá lugar en la sala de la Sal deLa Chanca, abre las jornadas con la presencia de los representantes de empresas locales Aceites Oleo Conil, Bodega Sancha Pérez, Apicola Patiño, Cooperativa Nuestra de Las Virtudes y la Cofradía de pescadores. También contarán con la presentación de los libros 'Sabor de Conil' y 'Sabor de Conil. Cocina con corazón' de José Sánchez Pérez.
Otras conferencias, talleres, espectáculos, tendrán lugar en distintos puntos de la localidad, algunos orientados a los más pequeños, pero siempre con la Chanca y la cultura gastronómica conileña como protagonista.
Concurso de recetas online y fotografía
Paralelamente a La despensa de la Chanca los concursos de recetas online, que ya está en marcha, y el dedicado a la fotografía#Conilsecome, aún por anunciar, fomentarán la participación de los conileños y habitantes de las localidades próximas.
El concurso gastronómico quiere ser un punto de encuentro para todos aquellos vecinos que quieran poner en valor las recetas que las madres han enseñado a sus hijos. Se tendrá en cuenta la antigüedad de los platos y la utilización de productos de la zona en su elaboración.
Los participantes deben enviar su receta a lachancaconil@gmail.com, con sus datos personales y fotocopia del DNI hasta el 5 de abril. Los platos ganadores serán anunciados el día 11 y galardonados con una mención especial durante las jornadas gastroculturales 'La despensa de la Chanca' y recibirán un reconocimiento representativo.
PROGRAMACIÓN LA DESPENSA DE LA CHANCA (7 AL 16 ABRIL)
9 - 25 Abril
EXPOSICIÓN 'GENTE DEL LUGAR'. Lugar: Sala de Barriles de La Chanca
Horario: Mañana: 11:00 a13:00 Tarde: 18:00 a 21:00
7 Abril
19:00 h Conferencia NUESTRA DESPENSA Lugar: Sala de la Sal (La Chanca): Antonio Enrique de Aceites Oleo Conil, Ramón Iglesias de Bodega Sancha Pérez, Francisco Javier Patiño de Apicola Patiño, Bartolomé Ramírez de la Cooperativa Nuestra de Las Virtudes y Nicolás Fernández de la Cofradía de pescadores.
21:00 h - Espectáculo de luces y sombras,'CONIL EN SOMBRAS', con Recursos Artísticos Almadrarte
8 Abril
17:00 h - Taller de Creatividad Descubriendo nuestra Huerta (Lugar: IglesiaSanta Catalina)
19:00 h - Presentación de sus dos libros 'Sabor de Conil' y 'Sabor de Conil. Cocina con corazón' de José Sánchez Pérez. Lugar: Sala de la Sal (La Chanca).
9 Abril
17:00 h - Taller infantil de Artesanía 'Descubre la cerámica' (Lugar: Iglesia Santa Catalina)
20:00 h - Inauguración de la Exposición 'GENTE DEL LUGAR'
10 Abril
12:00 h - Pasacalle 'Los trotantes conilenses', con Recursos Artísticos Almadrarte
17:30 h - Taller infantil 'Cocina de letras' (Lugar: Biblioteca Infantil)
19:00 h - Conferencia 'Memoria Gastronómica de Conil' de Joaquín Mancebo, jefe de cocina del Hotel Flamenco desde 1973- 2002. Lugar: Sala de la Sal (La Chanca)
11 Abril LA GRAN DESPENSA DE LA CHANCA
11:30 - 13:30 h - Taller de Hábitos Alimentarios 'Visita gastronómica al Mercado de Abasto' (Lugar: Plaza situada en la entrada del Mercado)
17:30 h - Pasacalle familiar
18:00 - 20:00 h - Animación y Magia Infantil
20:00 h - Entrega de reconocimientos
20:30 h - Grupo flamenco 'Caracolillo'
13 Abril
17:00 h - Taller adulto de Artesanía 'Descubre la cerámica' (Lugar: Iglesia Santa Catalina)
14 Abril
17:00 h - Taller Gastronómico 'Somos lo que comemos' (Lugar: Iglesia Santa Catalina)
15 Abril
17:00 h - Taller sobre la Mujer: 'La mujer en la Chanca: ocupación y relevancia'. Lugar: Sala de la Sal (La Chanca)
16 Abril
18:30 h - Conferencia 'A Conil, a por atún y a ver al Duque' con Juan Carlos Almazo, Gerente del Restaurante Venta Melchor y José Monforte, periodista y crítico de gastronomía.
A continuación Mesa Redonda con Joaquín Mancebo, jefe de cocina del Hotel Flamenco, como moderador y con los siguientes ponentes: Juan Carlos Almazo, gerente del Restaurante Venta Melchor, Juan Luís Brenes Castaño, Asociación de cocineros Los Borriquetes, Bartolomé Ramirez, Cooperativa Nuestra Señora de Las Virtudes, Francisco Gónzalez, Historiador, Nicolás Fernández, Cofradía de Pescadores
