GASTRONOMíA

I SEMANA CULTURAL GASTRONÓMICA DE SAN FERNANDO. SECUGA 2015

Semana Cultural Gastronómica
Informar, enseñar, renovar... son la premisas que ASIHTUR (Asociación Isleña de Hostelería y Turismo) quiere poner en liza para esta Semana Cultural Gastronómica de 2015. Tres días repletos de comunicaciones, clases prácticas, degustaciones, catas enológicas, concursos, exposiciones. Tres días donde se mostrarán nuevos productos, nuevas técnicas y donde los profesionales de la hostelería, gastrónomos y público en general disfrutarán de estas jornadas que por primera vez organiza un grupo de hosteleros en San Fernando y que es patrocinada por la Delegación de Cultura del Ayuntamiento.

PROGRAMACIÓN

Lunes 27 de abril

Hora: 18:00 h.
-Apertura de SECUGA 2015 por el Sr. Delegado de Cultura del Ayuntamiento de San Fernando, Francisco José Romero Herrero y el Presidente de ASIHTUR, Manuel Picardo Fontao.
- Inaguración de la exposición: “Asihtur, seis meses y rodando”
- Conferencia: El Ibérico ese gran desconocido; el traicionado
Impartida por Clemente Gómez Alcantara, presidente de AGACUJ (Asociación Gaditana de Amigos/as del Cuchillo Jamonero)
Y por los cortadores Antonio González Luque y Silvio González González.
- Degustación de dos jamones Martín-Hierro D.O. de Jabugo
- Cata de vinos impartida por José Ortiz de las Bodegas de Occidente y Actuación Flamenca relacionada con los vinos a consumir, realizada por“Catarte” coordinada por Javier Bey.

Martes 28 de abril

Hora: 18:00 h.
- Conferencia de Consuelo Guerra Fernández con el tema “Suralgae, del mar al plato. Algas de estero”.
-Entrega de Premios al mejor lema para ASIHTUR que se ha promocionado a través de Facebook.
-Degustación: Miguel López Muñoz Jefe de Cocina de los establecimientos Bodegón de Miguel, Casa Miguel y La Cepa.
- Cata: Juan Antonio Mena “Tubal” con vinos de William Humbert.

Miércoles 29 de abril

Hora: 18:00 h.
-Mesa Redonda moderada por el periodista y presentador de la Semana Cultural Gastronómica, Santiago Muñoz : La Sal hecha Isla. Gastronomía y futuro.
Participantes: Manuel Ruiz Torres, Juan Antonio Mena “Tubal”, José Oneto y los Hermanos Gómez Lucas, productores del tinto “Mahara”.
-Clausura de SECUGA 2015
-Degustación: Ofrecida por Juanlu Collantes de Gastrobar La Xanta, Nacho Gómez de Venta Los Tarantos y Miguel Angel Casanova de Venta de Vargas.
-Cata Vinum Populus con vinos de Santiago Jordi, enólogo, viticultor y Presidente de la Federación española de asociaciones de enólogos.
Clausura.

COLABORAN
-AGACUJ (Asociación Gaditana de Amigos/as del Cuchillo Jamonero)
- Montesierra-Jamones Martín-Hierro D. O. de Jabugo.
- Bodegas de Occidente
- Catarte.
- Suralgae.
- Bodegón de Miguel, Casa Miguel y La Cepa.
- Ansama.
- William-Humbert
- Gastrobar “La Xanta”, Venta Los Tarantos y Venta de Vargas.
- Vinum Populus.
- Santiago Jordi.
- Blog Tubal.
- Blog Cadiz gusta.
- Cofradía Gastronómica “Los Esteros”
- Mahara Tinto.
- Santiago Muñoz
- Casa de la Cultura del Ayuntamiento de San Fenando
- Radio La Isla
- Onda Luz