GASTRONOMíA

SEMANA DEL RETINTO

Segunda Semana del Retinto, un evento que se desarrollará entre el 6 y el 11 de octubre.
Esta cita con la gastronomía chiclanera vuelve a apostar por la vaca retinta de Cádiz, una raza que se cría en Andalucía y Extremadura, pero sobre todo en Cádiz.
Como plato fuerte para abrir boca, los responsables de 'El Molino Tapas' despiezarán para el público asistente una vaca retinta en la jornada del martes 6 de octubre, en el patio de este establecimiento. Una res de 350 kilos, con certificado de retinto oficial, con la que se elaborarán tapas como hamburguesas, ensaladas, brochetas, guisos, entrecot, solomillo o chuletón, entre otros. Durante este despiece, se explicará cada una de sus partes y para qué sirve cada una de ellas. Una vez finalizada, se servirá un menú degustación en el que las protagonistas serán algunas de las tapas que se podrán probar durante esta 'Semana del Retinto'. El precio de esta degustación, con despiece incluido, será de 30 euros y las plazas están limitadas.