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    Si vienes de visita a la provincia de Cádiz podrás comprobar que tenemos de todo y muy cerca. Maravillosa y diversa, Cádiz ofrece playas maravillosas, ciudades cargadas de patrimonio histórico y cultural, golf, caballos, bodegas, gastronomía, sierra y turismo de interior, actividades náuticas…. En esta sección te damos todas las pistas para que no te pierdas.

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Alcalá de los Gazules

Localidad · Alcalá de los Gazules · La Janda
Alcalá de los Gazules. Foto: Chemary Gómez Reyes

Alcalá de los Gazules

Dirección web: www.alcaladelosgazules.es

Superficie: 480 km2 Distancia a la capital: 70 km. Altitud: 211 m. El Código Postal es 11180 en todo el Término Municipal

DESCRIPCIÓN

Alcalá de los Gazules nace en el corazón del Parque Natural de los Alcornocales.

Ofrece una atractiva oferta turística que une los atractivos de su paisaje natural con las huellas de su historia. A destacar que forma parte de la conocida Ruta del Toro. Se encuentra situado en la Campiña de Medina, y dentro de la comarca de la Janda, ocupando un lugar central en la provincia. Ya en 1924, Federico García Lorca, se refería a esta ciudad cuando escribió: "Yo que soy andaluz y requeteandaluz, suspiro por Málaga, por Córdoba, por Sanlúcar la Mayor, por Algeciras, por Cádiz auténtico y entonado, por Alcalá de los Gazules, por lo que es íntimamente andaluz..." Su casco antiguo fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en el año 1.984. Vive, fundamentalmente, de la ganadería, agricultura y producción de corcho. Sus habitantes se denominan alcalaínos.

Ferias y fiestas

- Carnavales: se celebran en febrero, con actuaciones de comparsas, chirigotas y cuartetos, en la Carpa instalada en el Parque Municipal.
- Semana Santa: el Pregón se celebra el domingo anterior al Domingo de Ramos.
- Fiestas patronales, en honor de San Jorge: el 23 de abril. Tienen lugar en la Plaza de San Jorge (la parte alta del pueblo), de tres días de duración.
Se conmemora la entrada de Alfonso X en Alcalá. Hay suelta de vaquillas, corrida de toros, bailes, concursos y la famosa caldereta de carne.
- Feria de Agosto: a finales de agosto. Tiene su culminación con exhibición de fuegos artificiales.
- Romería de Nuestra Señora de los Santos: el 11 de septiembre. Se remonta al siglo XVI, celebrándose en el olivar el almuerzo de los peregrinos.
- La Octava: en septiembre, una semana después de la romería.
- Fiestas de San Juan: el 24 de junio.

Gastronomía

De entre sus platos más conocidos hay que resaltar el gazpacho caliente (parecido a la sopa de tomate), las berzas, las sopas de espárragos y los estofados de carne.
Merecen especial mención los elaborados cárnicos como la morcilla, el morcón, la longaniza, los chorizos y el lomo en manteca así como el exquisito queso de cabra.
El venado, el jabalí, el conejo, la liebre y la perdiz, se preparan estofados, en salsa o plancha. En repostería hay que mencionar los dulces de castaña, dulces de almendra, buñuelos, pestiños, calostros y torta del pellizco.

Historia

Esta ciudad fue la más importante en la época turdetana. Los romanos la denominaron Regina Turditana. Tras la conquista musulmana la población pasaría a llamarse "Qalat at Yazula", o "Castillo de los Gazules", al ser entregada por el rey de Granada a la familia o tribu del mismo nombre. Aún se conservan restos del Castillo de la época emiral y califal del que se conserva sólo parte de los muros correspondientes a la Torre del Homenaje.
En 1248 fue conquistada por Fernando III, pero pasó de nuevo a poder de los musulmanes, hasta que en 1264 el Rey Alfonso X el Sabio, la reconquistó, siendo el primero en su “Crónica” en denominarla “Alcalá de los Gazules”. Sufrió continuos ataques por parte de Abu-Melik, en uno de los cuales se libró la batalla del llano de la Pelea en la que perdió la vida el Infante Fernán González de Aguilar, protector de la ciudad. En 1444 la ciudad es incluida en los territorios del señorío de los Ribera, señores que posteriormente fueron proclamados Duques de Alcalá de los Gazules y de Medinaceli.
En 1809 en la ciudad se formó la Milicia Montada para combatir a las tropas francesas durante la guerra de la Independencia. Cosecharon heroicas victorias frente a aquellas a pesar de estar en inferioridad numérica. Un año más tarde las tropas del general Manbourg, como represalia, degollaron a todos sus habitantes y volaron el castillo romano. En Junio de 1876, Alfonso XII le concede el título de Ciudad en consideración a su progreso en población, comercio e industria. En 1985 es declarada “Conjunto Histórico Artístico” por sus numerosos edificios barrocos, neoclásicos, eclécticos y de arquitectura popular, siempre conservando su Identidad y fisonomía andaluza.

Monumentos Destacados

-Yacimiento romano de la Mesa del Esparragal. Junto a la carretera Alcalá-San José del Valle.

- Depósitos romanos de la Salada. Siglo I D.C.

- Iglesia Mayor Parroquial de San Jorge. De estilo gótico. Primera mitad del Siglo XVI.

- Ermita-Santuario de Ntra. Sra. de los Santos. A cinco kilómetros de la población. Siglos XIV-XVII

Naturaleza

Desde el punto de vista natural, Alcalá está integrado en Parque Natural de los Alcornocales, el cual engloba a las comarcas naturales del Campo de Gibraltar y la Sierra del Aljibe, situado entre las provincias de Cádiz y Málaga. Este Parque goza de unas condiciones climatológicas atípicas en su clima mediterráneo y está cubierto por los bosques de alcornocales más extensos y más meridionales de Europa. También se le conoce con el nombre de "Selva Ibérica" o "Selva Primitiva", por poseer una vegetación ricamente autóctona y primitiva, pudiéndose observar plantas y animales inéditos como la planta carnívora conocida como "La Gazul" o el cérvido más pequeño, el simpático corzo. Una de las principales características de este entorno natural son los llamados "canutos": valles fluviales de los que emergen agua los doce meses del año, creándose un microclima tropical que da cobijo a gran variedad de especies autóctonas de helechos que fácilmente alcanzan el metro y medio de altura rodeados de Alisos, Quejigos, etc... Y como no el "Rododendro" arbusto que viste de color estos bosques en primavera con sus vistosos ramos de flores.

Turismo y ocio

Alcalá de los Gazules nos permite desarrollar todo tipo de actividades de ocio y aire libre, tales como senderismo, piragüismo, bicicleta de montaña, descenso de cañones, escalada, rutas a caballo, etc. con la posibilidad de pernoctar en alojamientos rurales en pleno Parque Natural.

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