LAS 54 TAPAS DEL ATÚN DE TARIFA ESPERAN YA AL PÚBLICO PARTICIPANTE EN LA CUARTA RUTA
- Localidad: Campo de Gibraltar - Tarifa
- Fecha: 09/06/2016
- Fuente: Guía de Cádiz
Cincuenta y cuatro variantes para degustar el atún están ya disposición del público que quiera protagonizar la cuarta edición de un evento gastronómico consolidado como oferta conjunta del Ayuntamiento de Tarifa y la Asociación Gastronómica de Tarifa.
Cada una de las propuestas se han presentado esta tarde en el acto formal de inauguración desarrollado en el mercado central de abastos.
La cita ha contado con las palabras de apertura del alcalde, Francisco Ruiz que ha apelado al disfrute de un evento singular que marca el inicio de la temporada estival en Tarifa. Ruiz Giráldez ha remarcado además que Tarifa; sus empresarios, los gestores públicos y la ciudadanía combinan así tradición y modernidad en una propuesta que “conecta al municipio con su pasado y con su milenaria manipulación de los productos del mar, desde al garum al atún”.
También el presidente del colectivo empresarial, Juan Castro ha apuntado a las expectativas y al crecimiento de un evento que en esta edición suma nuevos establecimientos participantes. La Asociación Gastronómica de Tarifa ha recordado los suculentos premios en metálico previstos, de hasta 1.500 euros, que esperan a quienes participen en la elección de la mejor tapa. Para optar al sorteo, cada aspirante deberá sellar su “tapaporte” en ocho de los bares y restaurantes presentes este año en la ruta gastronómico. Al menos dos sellos deberán de corresponder a alguna de las cuatro zonas diferencias en el “mapa” del evento.
La inauguración ha contado con el despiece en directo de un ejemplar de atún de 140 quilos a cargo de la empresa HERPAC. El especialista Antonio Curbelo ha explicado las características principales de cada zona.
De manera previa a la presentación de las tapas, los escolares de sexto curso de Primaria participantes en el concurso “Tarifa Chef” han recibido reconocimientos por su implicación. Lotes de libros y conservas para todos y una bicicleta de montaña para la ganadora Lucía Grau han sido los obsequios entregados en esta primera edición.
El acto ha contado también con la presencia de Jesús Álvarez Zambrano, presidente de Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, y Luis Portillo, del restaurante sevillano “El Pulpejo”. Junto a Javier García profesor en ESAH (Escuela Superior de Hostelería de Sevilla), integran el jurado profesional de esta edición.
