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Más de 6.000 tapas en la inauguración de las VI Jornadas de la Huerta de Conil

Son ya seis años los que se lleva celebrando las jornadas de la huerta de Conil para promocionar sus productos junto a los establecimientos hosteleros de la localidad. La Asociación de Jóvenes Restauradores de Conil, junto al Patronato Municipal de Turismo son los encargados de poner en marcha este evento, que se celebrará del 1 al 10 de abril en 30 bares y restaurantes conileños. Cada uno de ellos incluirá un plato especial en sus cartas para las jornadas, donde las verduras y hortalizas de la tierra tendrán un papel destacado.

La presentación de las VI Jornadas Gastronómicas de la Huerta de Conil tuvo lugar ayer en el salón de plenos del Ayuntamiento, a cargo de su alcalde Juan Bermúdez junto a la concejala de Turismo, Pepa Amado. Juan Carlos Almazo, presidente de la Asociación de Jóvenes restauradores también y Bardolomé Ramírez, presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes, también acudieron al acto.

La inauguración oficial será el sábado día 2 de abril a las 12:00 horas en la plaza de Santa Catalina, donde los establecimientos participantes ofrecerán degustaciones en forma de tapa de los platos de las jornadas por 1,50 euros. Se servirán al alrededor de 6.000 tapas, clasificadas en platos de cuchara, guisos, revueltos y salteados, platos fríos, fritos y a la plancha y postres. Este año, además, se podrán adquirir otros productos como miel o mermeladas.

VI Jornadas del Cuchareo en Venta Melchor

Esta no es la única actividad gastronómicas que se puede disfrutar en Conil. Desde el 17 al 20 de marzo, la Venta Melchor celebra sus VI Jornadas del Cuchareo. Petri Benítez, su cocinera, preparará platos de cuchara y guisos incluidos en una carta aparte de su oferta diaria que también incluye entrantes y postres. Se pondrán de gustar, en medias raciones, recetas tradicionales de carne, pescado y verduras como alcauciles romanos con habas y chícharos de Conil, cocido de garbanzos con chocos al estilo menudo o caldereta de cabrito.

ESTABLECIMIENTOS Y PLATOS DE LAS VI JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUERTA DE CONIL

Hostal Bar Campito: Lasaña de verduras asadas con compota de tomate y queso curado

Bar Juan María: Guiso del día

Taberna La Strazza: Témpura de verduras y langostinos

Hotel Fuerte Conil-Costa Luz: Canutillo de puerro con cuscús y solomillo de cordero moruno sobre culis de tomate

Restaurante La Plaza: Alcauciles en cuatro texturas

Restaurante Francisco Fontanilla: Sinfonía de verduras y hojaldrinas de ijada de emulsión de mango, coco y cristal de carbón

Bar La Almazara: Bomba de patata y coliflor sobre alioli de hierbabuena

Bar La Pepa: Tosta de pisto con jamón serrano y huevo de codorniz

Café Bar El Pasaje: Tentáculos de pulpo con verduritas del abuelo Frederick

Restaurante Playa: Escalibada de verduras asadas en horno de leña con láminas de bacalao confitado

La Azotea de la Mejorana: Alcauciles en escabeche con piñones y cuscús de coliflor

Paralelo 38: Artesanito de presa de guijuelo y tagarninas sobre alioli de pimientos

Restaurante Cádiz 11: Capsicum al horno relleno de charantela y retinto

Restaurante Venta Melchor: Huevos de corral embarcaos en alcauciles con ibérico y piñones de Roche

Feduchy Foodie Corner: Deconstrucción de la berza de cardillo y tagarnina

Restaurante Antonio: Berenjenas gratinadas con tapines y pimientos tricolor

El Escodinte de Conil: Salmorejo de tomate rosa y aceitunas negras con helado de alcauciles

Restaurante La Fontanilla: Brocheta de verduras en tempura sobre crema de coliflor y lombarda

Restaurante El Roqueo: Judías verdes salteadas con foie, patatas nuevas y jamón ibérico de bellota

Txikote Gastro: Alcaucil con crema de puerros y hongos, corazón meloso y laja de foie

Restaurante Fusión Conil: Espárragos trigueros y frutas de la huerta envuelto en cecina de vaca

Restaurantes Casa Manolo: Verduras regadas con agua de huerto acompañadas de corvina

Restaurante Blanco y Verde: Cebolla escalona con huevos

Bar Restaurante El Mercado: Quiché de pisto con montura de acelgas y vichyssoise de alcachofas con aceitunas negras

Bar Sopa: Milhojas de ajos de calamar relleno y secreto con mousse de berenjenas

Restaurante Venta Cabo Roche: Alcauciles gratinados con marisco y crema de chícharos con habitas

Venta Avenida: Avenida Country

Parrilla Venta El Andaluz: Cocido de garbanzos con espinacas

Bar Ancar Pollo: Alcauciles rellenos de carrillada sobre muselina de patata trufada con jugo al tomillo

Restaurante Venta El Colorado: Volován Wellington al parmesano con wok del campo