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Cuenta atrás para las Jornadas de la Huerta de Conil

  • Localidad: La Janda - Conil de la Frontera
  • Fecha: 12/03/2018
  • Fuente: Diario de Cádiz

La sala de subastas de la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes acogió el acto de presentación de la octava edición de las Jornadas Gastronómicas de la Huerta de Conil que se celebran del 16 al 25 de marzo, y que tendrán su jornada de degustación el sábado 17 de marzo en la plaza de Santa Catalina.

Una presentación que contó con la participación de Pepa Amado, concejala de Turismo; Juan Bermúdez, alcalde del Ayuntamiento de Conil; el presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores, José Antonio Ureba, y Bartolomé Ramírez, presidente de la cooperativa.

BARTOLOMÉ RAMÍREZ DESTACÓ LA IMPORTANCIA DE LAS HORTALIZAS COMO GUARNICIÓN DE LOS PLATOS

Cada uno de ellos tomó la palabra para destacar la importancia que para el municipio tiene esta cita gastronómica, que supone también un aliciente turístico, ya que los diversos establecimientos participantes incluyen en sus cartas varios platos concretos en los que las verduras, hortalizas y frutas de las huertas de Conil tienen todo su protagonismo.

El propio presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes, Bartolomé Ramírez, aparte de hacer un guiño al trabajo que hicieron los padres y abuelos de los actuales propietarios de las distintas huertas para abrir mercado en los pueblos cercanos, destacó la función que cumplen estos productos a la hora de presentar un plato sobre la mesa como guarnición de un atún de almadraba, un chuletón de retinto de la Janda o una piriñaca.

Entre los presentes, entre los que estaban muchos de los representantes de los restaurantes y bares participantes en estas jornadas, se repartieron raciones de diversas recetas frías y calientes confeccionadas con verduras y hortalizas donadas por esta cooperativa conileña.

Los hermanos Manuel y Antonio Pérez fueron los encargados de preparar unos alcauciles con patatas, un arroz con verduras y unas habas tiernas en revuelto, además de unas zanahorias aliñadas y tomates aliñados con ajo y perejil fresco.

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