Chiclana disfrutará de su primera Semana del Atún Salvaje del 29 de mayo al 7 de junio
- Localidad: Bahía de Cádiz - Chiclana de la Frontera
- Fecha: 27/05/2015
- Fuente: Diario de Cádiz
La Asociación Chiclanera de Hostelería, presidida por Vittorio Canu, dio a conocer ayer junto al edil de Fomento, José Manuel Lechuga, la programación de la
primera Semana Gastronómica del Atún Salvaje que se celebrará del 29 de mayo al 7 de junio con la participación de 17 restaurantes y bares de la localidad que elaborarán un plato especial a base de atún.
Para difundir esta iniciativa, a partir de la una de la tarde de hoy se hará la presentación de todos los platos en la Finca el Sotillo, donde el jurado los degustará para deliberar los dos premios que se darán, al Mejor Plato y a la Presentación más innovadora.
El jurado estará compuesto por Eduardo Guardiola, del Restaurante Tribeca, en Sevilla; Jordan Ciprian, Restaurante La Breña, en Los Caños; Rocío Fernández Moreno, de la Asociación de Borriquetes de Conil, y Manuel Pérez Flor, del Catering El Romeral, de Conil.
Además, los platos elaborados con atún contará con caldos de las Bodegas Manuel Aragón, en concreto será con su Sauvignon Blanc un vino que marida perfectamente con el producto protagonista de esta semana gastronómica.
