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La recolección y cocina de setas centrará la actividad este fin de semana en La Breña

  • Localidad: La Janda - Barbate
  • Fecha: 27/11/2013
  • Fuente: Diario de Cádiz

El Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate acogerá el próximo fin de semana por cuarto año consecutivo unas jornadas micológicas enfocadas a mostrar la riqueza de este espacio, las múltiples especies de setas que existen en él y sus aprovechamientos culinarios. Las jornadas contarán con charlas de expertos en hongos, demostraciones de cocina en directo, recolección de setas con especialistas, degustaciones y visitas para conocer el parque, como la subida a la Torre del Tajo o la participación en un ronqueo de atún.

Las jornadas comenzarán el viernes por la tarde con varias charlas a través de las cuales los asistentes aprenderán a diferenciar las setas comestibles del Parque Natural de la Breña de aquellas que son tóxicas. Expertos de reconocido prestigio en el mundo de la micología darán consejos tanto para la recolección de las setas como para su consumo. Una vez aprendida la teoría, habrá un showcooking que contará con animación para los niños y talleres de juegos.

La mañana del sábado comenzará con una salida al campo para recolectar setas en grupos y acompañados por personal especializado. El colofón a la mañana lo pondrá una degustación de arroz con setas en el área recreativa Majales del Sol. Ya por la tarde se clasificarán e identificarán las setas recogidas. El fin de semana terminará con la exposición de setas recolectadas y clasificadas por los expertos y la participación en un ronqueo de atún y la visita a la fábrica de conservas y salazones Herpac.

Estas jornadas han sido organizadas por Arcosur, empresa colaboradora de la Red de Espacios Naturales protegidos de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía.

2 comentarios

  1. Por Irene | 28/11/2013 13:57

    Hola Jose, aquí tienes más info: http://www.guiadecadiz.com/es/agenda/noviembre/2013/iv-jornadas-micologicas-en-brena&localidad=cadiz

  2. Por jose | 28/11/2013 11:56

    Hola ; me gustaria que debo de hacer para inscribirme en dicho curso Un saludo.

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