“Trasmallo y solera” ha sido la elegida por el jurado entre las siete propuestas que han llegado a la final tras la selección hecha por las tres escuelas de hostelería de Cádiz participantes en el campeonato “Tapa de la Capitalidad y su Maridaje-Sanlúcar 2022,” que ha tenido lugar en el marco inaugural de la VIII edición del Congreso de Gastronomía en Miniatura “Tapas y Pintxos.”