La Feria y Fiestas del Carmen es la fiesta mayor por excelencia de Barbate. Comienza con la coronación de las damas y las reinas de las fiestas, para continuar con el pregón a manos de un personaje conocido y a continuación el pregón infantil. Tras esto tiene lugar alguna actuación de baile flamenco, para terminar con las reinas y damas inaugurando el recinto ferial, donde ya en la caseta municipal acontecen diversas actuaciones, dando lugar a acoger a distinto tipo de público.