El Museo del Molino de El Gastor se encuentra en pleno casco urbano de esta localidad. También denominado como "Molino de aceite", se trata de un antiguo molino de aceite que se conserva sin uso, pero con su maquinaria correspondiente.
La tradición olivarera ha estado muy presente en El Gastor, constituía uno de los mayores sectores económicos del municipio, aún hoy es un motor importante de la economía gastoreña. Son 353 Ha. de producción y 98 propietarios olivareros los que continúan en esta tradicional industria.
Prueba de la relevancia que tuvo y tiene el olivo en la localidad es la existencia de grandes almazaras como el Molino Palomino (Hermanos Valle), que estuvo en funcionamiento hasta entrada la década de los ochenta y fue construido en el año 1850.
El Molino es propiedad del ayuntamiento, construido en 1932 y remodelado en el año 2000.