La "Tacita de Plata" es considerada la ciudad más antigua de Occidente. Su fundación se debe (1100 a. C.) a los fenicios, pueblo marinero que haría de Gadir una importante colonia comercial en la que se asentarían posteriormente cartagineses, romanos, visigodos y musulmanes. Urbe cosmopolita y abierta, Colón escogió su puerto como punto de partida para su segundo viaje al Nuevo Mundo. La ciudad se convertiría, tras el declive del puerto de Sevilla, en puerto de Indias, aglutinando el flujo mercantil con América.
Superficie:
Altitud sobre el nivel del mar(m): 4
Extensión (Km2): 13.30
Gentilicio: Gaditanos
Gastronomía:
Entre sus diversos platos típicos debemos destacar: Puchero, sopa de Pescado, adobo, caballas con babetas, sangre con tomate, Sobrehusa para pescado, fritura de pescado (pescaíto frito), atún encebollado, ropavieja, huevas Fritas, almejas con fideos, Almejas a la gaditana, salmonetitos fritos, lenguado de estero, papas con chocos, raya en amarillo, papas aliñás, tortillitas de camarones, pimientos asados, piriñaca, marrajo...,etc.
En cuanto a su repostería el turrón de Cádiz es, junto con los pestiños, el dulce más emblemático de la Navidad gaditana. Se trata de un dulce de mazapán relleno con trozos de fruta y cabello de ángel con una forma especial que recuerda un cofre.