"LA CIENCIA SE COME"
Se trata de una actividad de divulgación científica, en la que se desarrollará un programa muy variado de actividades, todas ellas relacionadas con los alimentos y la nueva cocina. Habrá varios showcooking, talleres divulgativos, charlas con investigadores, tertulias, catas científicas y un concurso de coctelería, entre otras propuestas.
A lo largo de la programación de 'La ciencia se come' se abordarán asuntos de máximo interés y actualidad, como la importancia de una correcta nutrición, los productos saludables, los alimentos novedosos de la zona: pescados, algas marinas, mariscos y otras especies acuícolas de la Bahía.
Igualmente, se tratará la investigación alimentaria, los alimentos beneficiosos para diabéticos o para personas con fibromialgia, alergias e intolerancias alimentarias, los mitos alimenticios que no son ciertos, o la importancia de la lactancia natural o de una buena hidratación.
También tendrán un peso específico en la programación de esta actividad el jerez, los alimentos obtenidos a partir de restos de la vinificación, la crianza del vino y los maridajes, así como los usos del garum en la gastronomía romana y actual, o los vinos de la Baetica.
Habrá un stand de empresas de la provincia en el Patio de Armas, en el que las firmas participantes darán a conocer sus productos, mientras que en el exterior del recinto se celebrará una pequeña Feria Gastronómica de Food Trucks.
