FIESTAS TíPICAS

XIV SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN DE BARBATE 2022

Barbate celebrará entre el 27 de abril y el 2 de mayo la XIV Semana Gastronómica del Atún.



La XIV Semana Gastronómica del Atún de Barbate es una cita imprescindible en el calendario festivo de la provincia, un referente gastronómico y una apuesta firme por el turismo de calidad.

El Ayuntamiento de Barbate prepara con la colaboración de diversas entidades y hosteleros, una amplia programación con la que se mostrará parte de la cultura almadrabera y se rendirá homenaje a la estrella de la cocina barbateña: el atún rojo, ingrediente insignia de la gastronomía de la zona.

La XIV Semana Gastronómica del Atún vuelve este nuevo año con más fuerza, después del parón de 2020 y de la atípica celebración del 2021. Es por ello que desde Turismo están calentando motores para que la XIV Semana Gastronómica del Atún 2022 sea nuevamente un referente nacional.

Barbate como Capital del Atún, celebrará la XIV edición de la Semana Gastronómica del Atún, del 27 de abril al 2 de mayo de 2022, para que todos los amantes del “oro rojo de Barbate”, preparen las agendas para asistir a uno de los eventos más esperados del año.

Del mismo modo desde la Delegación Municipal de Comercio, en colaboración con Turismo, también se está trabajando en la celebración de la Ruta del Atún de Barbate, que se celebrará paralelamente a la Semana Gastronómica, con más días de duración, siendo del 27 de abril al 8 de mayo de 2022.

NOVEDADES

La XIV edición llega cargada de novedades como puede ser en primer lugar la ubicación del evento, que se desplaza en esta ocasión al Recinto Ferial de Barbate, frente al Puerto de la Albufera, contando con una nueva disposición en el recinto. Al entrar al ferial los visitantes de la XIV Semana Gastronómica del Atún de Barbate, encontrarán la gran Caseta Municipal Gastronómica, que será el centro neurálgico de toda la actividad del evento, seguido de las 12 casetas de feria, y de los cacharritos.

En este espacio municipal, tanto visitantes como locales podrán disfrutar de diferentes stand de empresas gastronómicas, que constituyen un importante punto networking dentro de la feria. También tendrá lugar en el mismo recinto los Show Cooking, o el tradicional ronqueo de un atún. Además para poder disfrutar en el recinto ferial, la XIV Semana Gastronómica contempla el jueves, 28 de abril, la celebración del día del niño, así como el 1 de mayo el día de la mujer.

Para comenzar los actos de la XIV Semana Gastronómica del atún se celebrará un pasacalles atunero para abrir de manera oficial el evento, en el que participarán los vecinos y vecinas que lo deseen, llevando un gorro de atún. Otro acto importante dentro de la agenda de eventos de la XIV edición previsto para el 29 de abril, se corresponde con el hermanamiento de Barbate con la ciudad de Denia, en el marco de la visita oficial de la Universidad de Alicante, y los alumnos del Grado de Gastronomía.

La XIV Semana Gastronómica del Atún de Barbate, además de estar compuesta por los eventos gastronómicos, culinarios y empresariales, también está acompañada de la Ruta del Atún, en la que participarán numerosos restaurantes y bares de renombre, que se celebrará paralelamente a la Semana Gastronómica, ampliándose hasta 8 de mayo.

Esta nueva edición también contará con la II concentración motera en el recinto ferial, que se celebrará el viernes, 29 de abril.

El mes de mayo es el mes del atún en la provincia de Cádiz
 

PROGRAMACIÓN XIV SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN

Disfruta de una genuina y singular ruta del atún a un precio promocional de 4,50€ tapa y bebida, tanto en el entorno de la Feria, frente al Puerto Pesquero de Barbate, como en bares y restaurantes de la localidad.

INTERIOR – CARPA DE EXPOSICIONES
(Horario de carpa de exposiciones: 12:00h-21:00h, excepto el lunes que cierra a las 20:00h.)
→ Zona expositiva con empresas representativas del sector.
→ Exposición de fotografía “La Almadraba una experiencia milenaria” de Juan Daza.
→ Show-Cookings. Exposiciones. Industria artesanal. Master Class. Documentales.
Conferencias. Presentaciones.
→ Proyección de vídeos sobre el mundo del atún.
→ Punto de información turística.

EXTERIOR – RECINTO FERIAL
→ Mercado artesanal.
→ Talleres.
Desde el 25 de abril hasta el 10 de mayo, exposición itinerante «Almadraba, el oficio» OPP51 (organización de productores pesqueros de Almadraba).
Exposición artística del 27 de abril al 2 de mayo, en la Lonja Vieja «Luz» de la artista Natalia Balaguer.

Actividades del punto de información del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate.

• Jornadas gratuitas de puertas abiertas de la Torre del Tajo, 28, 29, 30 de abril y 1 de mayo, de 10:00h a 14:00h.
• Apertura de la Torre del Tajo, 2 de mayo, de 10:00h a 14:00h. 1€ para nacidos y residentes en Barbate y Vejer (según DNI) y 2€ para el resto.
• «Astronomía en La Breña», 30 de abril, de 20:30h a 00:30h, 10€/persona. Visita al Punto de Información, sendero de la Torre del Tajo y visita a la Torre con interpretación ambiental y astronómica.
• Sábado día 30 «Visita al Punto de Información y Taller de Huellas», 30 de abril, de 11:00h a 13:00h, 8,00 €/persona.
• «Sendero del Acantilado», 1 y 2 de mayo, de 10:00h a 14:00h, 10,00 €/ persona (6,00€ menores de 14 años), desde el Punto de Información hasta la Torre del Tajo con visita incluida a la misma.

Torneo de balonmano playa “Ruta del Atún”, correspondiente al campeonato de Andalucía. Día 30 de abril, lugar Playa del Carmen, horario de 10:00h a 20:00h.

Visitas guiadas al Museo del Atún-La Chanca. Ronqueo y degustación (precio 4,5€, días 28 de abril 11:30h y 12:30h y 30 de abril 17:30h). Descuentos en productos de atún durante el evento. Información y reservas al 956 43 58 13. www.museodelatun.com

La tienda de conservas y salazones El Ronqueo ofrece un 10% de descuento en todos sus productos.

Visitas guiadas a las instalaciones de Herpac. Ronqueo y degustación. Información y reservas al 956 43 07 46.

Visitas guiadas y ronqueo: “Gadira: el valor de la tradición, el secreto de la excelencia”.
Recorrido por sus nuevas instalaciones y ronqueo de un atún rojo recién capturado en las almadrabas (disponibilidad sujeta a pesca). Información, precio y reservas al 956 435 839.

 

27 DE ABRIL

12:00H
Presentación e inauguración de la XIV Semana Gastronómica del Atún de Barbate

12:30H
Show-Cooking de Julio Vázquez, chef del restaurante El Campero, presenta “tiraditos de tarantelo” y “galete estofado”.

17:00H
Pasacalles con bandera y acompañamiento de la Banda Municipal de Música, salida frente asociación Alzheimer (Paseo Marítimo) hasta el recinto ferial.



18:00H - 27Abrl. 22
Semana gastronómica del Atún
Bailes Tradicionales
Muestra de bailes flamencos con las profesoras Ana Florido, Ana Valencia y Manuela Rubio. Al toque José A. Barroso “Chorvi” , al cante Juan F. Rodríguez “El Cañejo”. Escenario exterior recinto ferial.

18:30H
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES “Torre del Tajo” del ciclo formativo del grado superior de dirección en cocina, presentan “tataki de atún con helado de wasabi”.

19:30H
Documental “Oro Rojo” de Jesús Sotomayor, Trafalgar Cinema. Biznaga de plata al mejor largometraje, festival de cine de Málaga 2020.

28 DE ABRIL

12:30H
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES “Torre del Tajo” del primer ciclo formativo del grado medio de cocina y gastronomía, presentan “ canelón de atún de su propio tartar”.

14:00H
Conferencia y muestra de actividad redera, por parte de la Asociación “Amurebar”mujeres rederas de Barbate.

17:00H
Actividades relacionadas con el día del niño; gymkhana, juegos, pintura...

18:30H
Show-Cooking de José Luis Román, jefe de cocina del restaurante Variopinto, y el cocinero Juan Ramón Blanco, presentan “atún naranja y remolacha “.

19:30H
Documental “El sentimiento de los vientos” de Jesús Sotomayor, Trafalgar Cinema.

29 DE ABRIL

10:00H
"Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate". En la Lonja del Puerto Pesquero.

11:00H
Lectura
Declaración institucional sobre inteligencia gastronómica a propuesta de la universidad de Alicante en Ayuntamiento de Barbate y lectura de declaración de intenciones sobre posibilidad de hermanamiento entre los municipios de Barbate, Alicante y Denia (Ciudad Gastronómica).

12:00H
A partir del mediodía II Concentración Motera Semana Gastronómica del Atún de Barbate en Recinto Ferial. Parque vigilado gratuito, actuaciones en directo, degustación de arroz con atún a los 1.000 primeros moteros.



12:00H
Show-Cooking de José Juan Gómez, jefe de cocina del bar-restaurante Los 6 Grifos, presenta “daditos de atún al ajiblanco”.

13:00H
Show-Cooking de Mario Juan Amaya, de Casa Paco Amaya de Tarifa y la cocinera Sylvia Escobar, presentan “atún confitado primaveral“.

17:00H
Concurso de Coctelería.

18:30H
Show-Cooking de Pablo Núñez, propietario de La Barra de Rosario de Conil y el chef Pedro Pérez, presentan “atún por bandera“.

19:30H
Documental “Almadraba, el laberinto de los Atunes” de Ángel Navarro Gómez.

23:00H
Música en vivo. Escenario exterior recinto ferial.

30 DE ABRIL

10:00H
Despiece artesanal
"Los maestros ronqueadores de Gadira realizarán el despiece artesanal del atún rojo salvaje recién capturado en las almadrabas. Un ritual ancestral del que se obtienen unos 30 cortes diferentes, cada uno con su textura, sabor y color". En la Lonja del Puerto Pesquero.

12:30H
Show-Cooking de Fran Aragón, jefe de cocina de la tapería-cafetería El Hostal, presenta “falso nigiri de atún rojo de almadraba“.

17:30H
Presentación del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante a cargo del Decano y profesores así como testimonios del alumnado.

18:30H
Show-Cooking de Álvaro Rivera, chef del restaurante Yoko, presenta “elaboración de sushi”.

19:30H
Documental “Almadraberos” de Miguel Alcobendas.

23:00H
Música en vivo. Escenario exterior recinto ferial.

1 DE MAYO

12:30H
Show-Cooking de Narci Corrales, gerente del bar de la Peña El Atún, acompañado del cocinero Fco. Javier Utrera, presentan “tarantelo de atún rojo en salsa de piñones y brandy“ y “taco de atún rojo de almadraba”.

17:00H
Fallo del jurado profesional del Concurso de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate.

18:30H
Show-Cooking de Genaro Arévalo, propietario de La Tapería del Paseo y el cocinero Manuel Gil, presentan “en tierra de atún“.

23:00H
Música en vivo. Escenario exterior recinto ferial.

2 DE MAYO

12:30H
Show-Cooking de Adrián Ríos y Jesús Gomar, gerentes del bar-restaurante El Pícaro Gastrobar, presentan “solomillo de atún de almadraba con poutis de pimiento del piquillo con gambas de cristal“.

13:30H
Ponencia de María Dolores Iglesias de Consultora Ambiental Trafalgar. “Economía azul y empleo sostenible”.











Fotos: Ayuntamiento de Barbate