RUTAS Y VISITAS

XIV Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta

Benalup-Casas Viejas acogerá las XIV Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta, que tendrán lugar del 5 al 7 de diciembre. La programación de dicha jornada, promovida por la Asociación Micológica y Botánica ‘Los Alcornocales’ y el Ayuntamiento de Benalup-Casas Viejas, incluye actividades destinadas a todos los públicos, con exposiciones, recreaciones, ponencias, cursos, show cooking, así como actividades infantiles y lúdicas.

Esta es la programación de actividades de las XIV Jornadas Micológicas y la Ruta Gastronómica de la Seta:

- Viernes 5 de diciembre (08:00 horas): Salida al campo para la recolección de setas que serán expuestas y catalogadas en una carpa ubicada en la plaza del Pijo.

- Viernes 5 de diciembre (20:00 horas, Centro Cultural Jerome Mintz): Ponencia ‘Biodiversidad y Micología en la alta montaña de Sierra Nevada’, a cargo de D. José Gerardo López Castillo, experto micólogo, formador en Salud Pública y Micología y presidente de FAMA. Acto seguido tendrá lugar la inauguración de la exposición micológica.

- Sábado 6 de diciembre (12:00 horas): Identificación y explicación básica de las distintas familias de las setas de la exposición.

- Sábado 6 de diciembre (12:30 horas, carpa de la Alameda): Curso de fotografía ‘Procedimiento a la Calitipia’ impartido por D. Raúl Casal.

- Sábado 6 de diciembre (12:30 horas, Alameda): Actividades infantiles y cultivo de setas (autosiembra).

- Sábado 6 de diciembre (13:00 horas, Alameda): Demostración gastronómica por el cocinero local Miguel Ángel García ‘Landa’.

- Sábado 6 de diciembre (20:00 horas, Centro Cultural Jerome Mintz): Ponencia ‘¿Es posible regular la recolección de setas? Experiencias prácticas en Navarra’, a cargo de D. Javier Gómez Urrutia, micólogo y educador ambiental.

- Domingo 7 de diciembre (12:00 horas): Identificación y explicación básica de las distintas familias de las setas de la exposición.

- Domingo 7 de diciembre (12:30 horas, Alameda): Actividades infantiles y cultivo de setas 8autosiembra).

- Domingo 7 de diciembre (13:15 horas, Centro Cultural Jerome Mintz): Showcooking a cargo de D. Agustín ‘Yeye’, restaurador de Cádiz11, de Conil de la Frontera.

En la carpa de usos y recursos, instalada en la Alameda desde el viernes 5 hasta el domingo 7 de diciembre, habrá una recreación de horno de carbón y exposiciones de artesanía local, descorche y apicultura.

Además, desde el viernes 5 al domingo 7 de diciembre se podrá visitar en el Centro Cultural Jerome Mintz una exposición fotográfica de setas de la madera (lignícolas) en el Parque Natural de los Alcornocales de Juan de Dios Jurado, la exposición ‘Mujeres con M de Micología’ de Celita y la exposición ‘Setas del mar’ de Juan Carlos Vergel. Las citadas muestras estarán abiertas al público en el siguiente horario: de 12:00 a 14:30 horas y de 19:30 a 21:30 horas. La recreación de un jardín botánico con especies autóctonas y setas naturales volverá a instalarse en la plaza del Pijo durante las jornadas y habrá un recorrido gastronómico por los restaurantes participantes en la Ruta Gastronómica de la Seta.

Las XIV Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta están organizadas por la Asociación Micológica y Botánica ‘Los Alcornocales’ y el Ayuntamiento de Benalup-Casas Viejas.



Listado con las tapas que participarán en las XIV Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta

1. Setaka Matriosca. RESTAURANTE EL MERENDERO

2. Ravioli crujiente de setas y pato confitado. HOTEL FAIRPLAY GOLF & SPA RESORT

3. Tosta de boletus con jamón serrano y crema de champiñones. BAR LA PISCINA- BENALUP BURGUER

4. Wok de noodles con retinto y angula de monte. CÁ FARAÑA

5. Garbanzo de monte, potaje de garbanzos con setas silvestres. LA CANTINA DEL ESTADIO

6. El timbal del Coscorrón. BAR EL COSCORRÓN

7. Tosta de la muerte. BODEGÓN JC

8. Ibéricos con toque de níscalo. PEÑA AMIGOS DEL REAL MADRID

9. Delicias de setas. VENTA MIRACIELOS

10. Tu mundo en una patata. RESTAURANTE EL TATO

11. Cuscús del califato marino con setas del sur. BAR AL-ANDALUS

12. Lasaña de boletus. RESTAURANTE LA FÁBRICA

13. Pulled Bao. KAU KAU

14. Bocado del bosque. PIZZERÍA SAN JUAN

Las tapas tendrán un precio único de 3’5 euros (sin incluir la bebida). Como viene siendo habitual, se repartirán tapaportes que podrás sellar en los establecimientos participantes y optar al sorteo de cuatro bonos de 100 euros para gastar en alguno de los bares participantes de la ruta. Para participar en el sorteo es necesario sellar al menos ocho bares (cuatro verdes y cuatro rojos) durante los días de la ruta gastronómica.

Las XIV Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta tendrán lugar del 5 al 7 de diciembre de 2025.