CONCURSOS Y CERTáMENES

IX Edición Chef Sierra de Cádiz 2026

Este  18 de marzo tendrá lugar la presentación oficial de Chefsierra 2026, la novena edición de este reconocido concurso gastronómico que pone en valor el talento culinario y los productos del territorio de la Sierra de Cádiz. El acto se celebrará en el entorno natural del Parque Botánico El Castillejo, un espacio emblemático que simboliza el vínculo entre naturaleza, paisaje y gastronomía.

Durante la presentación su organizador y creador Antonio Orozco desvelo los participantes de esta nueva edición, que vuelve a batir récords de interés y participación. En total, el concurso contará con 18 cocineros participantes en la categoría de cocina y 6 profesionales encargados de sala, consolidando el crecimiento y la proyección del certamen dentro del sector gastronómico de la comarca.

Además, una decena de cocineros procedentes de fuera de la Sierra mostraron su interés en formar parte de esta edición. Sin embargo, tal y como establecen las bases del concurso, solo pueden participar profesionales vinculados a empresas de restauración de la Sierra de Cádiz, lo que refuerza el objetivo del certamen de promover el talento local y el desarrollo gastronómico del territorio.

Orozco nos informa de que esta edición estará muy  marcada por el territorio nuevamente, por la sensibilidad hacia las abejas y la apicultura

ChefSierra 2026 llega además con un fuerte componente de concienciación ambiental. Esta edición pone el foco en la importancia de las abejas y la apicultura, un sector fundamental para el equilibrio ecológico y para la producción de uno de los productos más mágicos de nuestra gastronomía: la miel.

Las intensas lluvias registradas durante los meses de enero y febrero han generado una situación complicada para los apicultores de la zona. Durante semanas, las abejas apenas han podido salir de las colmenas para recolectar polen y néctar, elementos esenciales para su alimentación y para el desarrollo de nuevas generaciones.

Este encierro prolongado ha provocado un debilitamiento de muchas colmenas, afectando a la salud de las abejas y a la actividad apícola. No obstante, con la llegada de la floración primaveral, los apicultores confían en que las colonias comiencen a recuperarse progresivamente gracias al acceso al polen y al néctar necesarios para su desarrollo.

Un producto mágico ligado al paisaje

La miel será uno de los grandes protagonistas de esta edición. Orozco nos trasmite que este mágico y goloso producto nos  ofrecerá  unas experiencias sensoriales única y que refleja de forma directa el paisaje, el territorio y la biodiversidad que lo produce.

La Sierra de Cádiz cuenta con una flora extraordinariamente rica, formada por miles de especies vegetales que dan lugar a mieles con matices múltiples y complejos. Estas características varían según la zona de recolección y también según las condiciones de cada año: lluvias, heladas, viento o sol influyen directamente en los aromas, sabores y colores de cada cosecha.

En un momento en el que el cambio climático está transformando los ciclos naturales y las vegetaciones, Chefsierra quiere poner en valor este producto y el trabajo de quienes lo hacen posible uniéndose a la marca colectiva de mieles Sierra de Cádiz

Gastronomía, territorio y naturaleza

ChefSierra se consolida así, en su novena edición, como un evento que une gastronomía, identidad territorial y sostenibilidad, poniendo en valor tanto el talento de los profesionales de la restauración como la riqueza natural de la Sierra de Cádiz.

La presentación del próximo 18 de marzo servirá para dar el pistoletazo de salida el próximo día 24 en Prado del Rey en el complejo casa Rural  Las Provincias, tambien realizara un gesto de apoyo   con la celebración de la segunda jornada en la sufrida localidad de Grazalema y como dice su director Antonio Orozco se garantizara  una nueva  edición que promete ser una de las más especiales hasta la fecha, marcada por la conexión entre cocina con raíz, naturaleza y conciencia ambiental.