XIX RUTA DEL ATÚN DE CONIL - Gastronomía | Agenda de Guía de Cádiz

GASTRONOMíA



XIX RUTA DEL ATÚN DE CONIL

  • Localidad: Conil de la Frontera
  • Fecha: 08/05/2015 - 08/06/2015
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La XIX edición de “LA RUTA DEL ATÚN” tendrá lugar del 8 de mayo al 8 de junio. Ronqueo, show cooking, tapas muy económicas...

El objetivo, como en años anteriores, es dar a conocer la rica Gastronomía local y sus establecimientos, a través de un producto autóctono, el Atún Rojo de Almadraba.

La almadraba es un arte de pesca milenario y sostenible que se “cala” frente a la costa conileña. “La almadraba” es como un laberinto de redes, cercano a la costa, donde entran los atunes, que van hacia el Mediterráneo.
El atún rojo salvaje, que es el que se pesca en Conil, es un producto de altísima calidad, exquisitez culinaria, muy apreciado nacional e internacionalmente, excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, rico en vitaminas A, B y D, y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3 (anti-colesterol). Es pues un inmejorable referente que nos permite cumplir nuestro objetivo de promoción de la Gastronomía local.

Este año se convoca la 19ª edición de la Ruta, en la que participan más de treinta restaurantes y bares, con platos diversos y exquisitos, de la cocina tradicional y de cocina innovadora.
Los participantes disponen de una carta específica con información sobre la Ruta, y algunos los platos que figuran en las mismas se muestran en un desplegable con la localización de los establecimientos. La Ruta está pues orientada a promocionar los establecimientos y no el producto en sí, el atún, si bien se vale de su calidad y propiedades para conseguir mostrar las excelencias de la cocina conileña.

Ver dossier de la Ruta del Atún


Ver folleto con los establecimientos participantes


VII Muestra Gastronómica TAPA DE ATÚN DE ALMADRABA

El viernes 8 de mayo tendrá lugar la VII Muestra Gastronómica TAPA DE ATÚN DE ALMADRABA en el Recinto Torre de Guzmán, Plaza Santa Catalina y La Chanca: 32 bares y restaurantes participan ofreciendo tapas elaboradas con atún de almadraba. Precio tapa: 2 euros. Bebida: 1 euro.
A las 12.30 h. en el Patio de la Chanca habrá un RONQUEO por Cortesía de Petaca Chico S.L.
A las 13 h. Comenzará la degustación.

 

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Restaurante Mesón Criollo
Restaurante La Bodega
Restaurante Arteserrano
Restaurante Ventorrillo El Chato
Restaurante El Faro de El Puerto
Restaurante El Faro de Cádiz
El Faro Catering

 


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