VII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO
- Localidad: Conil de la Frontera
- Fecha: 30/11/2019 - 09/12/2019
La Ruta del Retinto propone como protagonista la exquisita carne de esta raza, autóctona y con certificación de origen. Del 30 de noviembre al 9 de diciembre degústala en Conil.
El día de la inauguración, el próximo
sábado día 30 y como en años anteriores, tendrá lugar una
muestra gastronómica en el Mercado de Abastos, a cargo de los restaurantes participantes. Durante la misma las tapas ofrecidas serán evaluadas por un jurado profesional que elegirá las tres mejores y se anunciarán al final de acto.
INAUGURACIÓN:
En esta ocasión son 16 los restaurantes participantes, que como viene siendo habitual en las rutas organizadas por Patronato y Jóvenes restauradores, dispondrán en sus establecimientos de cartas específicas de esta raza que tiene, entre otras características relacionadas con sus propiedades de sabor y textura, el ser criada en grandes extensiones en libertad, con una alimentación natural y de calidad que sin duda justifica sus propiedades, y por tanto ligada a espacios conservados y en muchos casos protegidos.
La ruta comenzará el
30 de noviembre y finalizará el día 9 de diciembre, y por tanto coincidirá con el puente vacacional, fecha elegida desde sus inicios para reforzar esa apuesta turística. El día de la inauguración, el próximo sábado día 30 y como en años anteriores, tendrá lugar una muestra gastronómica en el Mercado de Abastos, a cargo de los restaurantes participantes. Durante la misma las tapas ofrecidas serán evaluadas por un jurado profesional que elegirá las tres mejores y se anunciarán al final de acto.
Este año, como novedad, la ruta avanza en su compromiso con el medioambiente y la reducción de plásticos y residuos, compromiso que se desarrollará en todas las rutas, es decir, también en la de la Huerta y el Atún. Junto a la eliminación de vasos, los participantes se han comprometido a utilizar platos y cubiertos biodegradables, además de otro tipo de recipientes no contaminantes. Como alternativa al uso de vasos de plástico desechables para el gran número de bebidas que se consumen, se pondrá a la venta un vaso conmemorativo, a un precio módico, y que permitirá consumir las bebidas que se deseen sin recurrir a plásticos de un solo uso.
