GASTRONOMíA

II EDICIÓN "ENCUENTROS GASTRONÓMICOS DE LA SAL Y EL ESTERO"

Programación:

Sábado 17: 12.00 inauguración oficial – 13.00 apertura puertas – 20.00 cierre
Domingo 18: 12.00 conferencias – 13.30 apertura puertas – 20.00 cierre

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Los días 16 al 18 de septiembre se celebran en El Puerto de Santa Maria la segunda edicion de los Encuentros Gastronómicos de La Sal y El Estero que tienen como protagonistas, a los pescados que se crían de manera natural en los esteros, una especie de lagunas que se alimentan de agua salada debido a la acción de las mareas en sus ciclos de pleamar y bajamar. Estas lagunas causadas por la erosión en los fondos de las mismas al rascar durante años en el proceso de extraer la sal. El estero actúa como una especie de viveros de especies, pero a diferencia de estos, han llegado a los mismos y se alimentan de forma y manera natural y disponen de mucho espacio para crecer y reproducirse.

Técnicamente los Encuentros consisten en la unión de varios gremios de la hostelería portuense, restaurantes, bodegas de vinos de la denominación de origen Jerez-Xerez-Sherry, y de la Tierra de Cádiz, destilerías, panaderías y confiterías, ofrecen sus productos, tanto de restauración como de bodegas en forma de tapas y copas respectivamente.

El recinto donde se instalan los expositores es el Castillo de San Marcos, uno de los monumentos mas característicos y emblemáticos de la ciudad. El acceso es mediante la adquisición de una entrada que permite a cada usuario disfrutar de dos tapas en los 9 restaurantes presentes, unas copas de los vinos del marco y de la tierra, una cata de cerveza artesanal, y acompañarse de pan y picos con el plancton de protagonista, y saborear un buen postre de tejas artesanas, para finalizar con un buen gin-tonic.

Para este año y a través de ticketea se comercializa y se pone a la venta un pack hotelero con los principales hoteles de la ciudad como protagonistas. La oferta se presenta mediante una tarifa cerrada que incluye el alojamiento y desayuno así como una entrada a los Encuentros. El pax se puede adquirir, tanto para una como para dos noches.

Igualmente las entradas para la edición de este año se pueden adquirir exclusivamente a través de ticketea. Para esta segunda edición ningún expositor o participante venderá entradas en su locales a diferencia del año anterior que si se pudo hacer. Solo ticketea tiene la exclusiva de la venta de entradas a las degustaciones y a la oferta hotelera.