Muchada-Léclapart es el proyecto de David Léclapart (afamado productor francés de Champagne) y Alejandro Muchada (viticultor de Cádiz) en el Marco de Jerez, región vitivinícola histórica, situada en la costa atlántica de Andalucía. Juntos están implementando la experiencia y el conocimiento de David, en agricultura biodinámica, y de la escuela francesa del buen hacer vitivinícola.
Su objetivo es crear un gran vino blanco, sin velo de flor y sin fortificar, basado en el respeto y cuidado del alma de Jerez: la tierra de Albariza y la uva Palomino.
Realizan visitas privadas para grupos reducidos de 4 a 10 personas, donde se explica todo el proceso de producción, desde el trabajo de la viña a la elaboración de los vinos. Te acercarán al mundo de la agricultura biodinámica en suelos de albariza y viñas viejas de palomino, los sutiles detalles de la escuela francesa y la amabilidad de los vinos de mínima intervención.
