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La XII Ruta del Tapeo de Cádiz se celebrará del 1 de agosto al 15 de septiembre

La XII edición de la Ruta del Tapeo 'Un rosario de tapas' se celebrará del 1 de agosto al 15 de septiembre. Así lo ha anunciado el teniente de alcaldesa delegado de Turismo, Bruno Garcia, en la presentación de esta nueva edición.

En la ruta de este año participan 25 establecimientos hosteleros. Esta edición llevará el eslogan ‘Una ruta con mucho premio para los sentidos’ porque está dedicada a los establecimientos que han participado en las ediciones anteriores.

Según García, "con el paso de los años no sólo se ha consolidado como un referente gastronómico a nivel nacional sino que ha sido el espejo donde otras muchas poblaciones se han mirado para organizar sus propias Rutas. En Cádiz la Ruta del Tapeo ha ayudado a posicionar la gastronomía gaditana como referente turístico, fomentar la hostelería como atractivo turístico y mejorar la cualificación profesional del sector".

Esta edición hay diferentes variantes de la ‘Tapacai’.
- Tapacai: 2,70 €. Incluye copa de vino o bebida sin alcohol.
- Pincho gaditano: 2,70 €. Incluye copa de vino o bebida sin alcohol. Es opcional para el establecimiento.

Establecimientos participantes:
(Son los premiados en distintas ediciones de la Ruta)

En la Zona El Balon/La Viña:
1.- Bar Nono
Doctor Marañon,8
Día de cierre: Sábado tarde y domingo
Especialidades: Pescados frescos y cocina tradicional.
Este establecimiento se ha destacado siempre por la clara apuesta que hace por la Ruta con tapas originales y creativas.Ha obtenido numerosos premios a lo largo de las anteriores ediciones de la Ruta.
Tapacai: Pincho Playero
Mejor Tapa de la Ruta 2.012
Tapacai: Timbal de bacalao y gambas
Pincho gaditano: Brocheta de sepia

2.- Taberna Casa Manteca
c/ Corralon de los Carros,66
Abierto todo los días
Especialidad: en chacinas variadas.
ArtePuro desde 1953
Establecimiento invitado en la ruta por ser una referencia del tapeo gaditano a nivel nacional e internacional.
Tapacai: Chicharrones especiales
Tapacai: Morcilla de hígado y longaniza picante
Pincho gaditano: Pincho de boquerones y anchoas.

En la zona de la Alameda Apodaca/Plaza Mina:
3.- Restaurante Balandro SOLO EN BARRA
Alameda Apodaca, 22
Abierto todos los días
Especialidad: Cocina tradicional con toques modernos.
Este establecimiento fue el ganador de la primera edición del la Ruta del Tapeo y posteriormente ha obtenido números premios mas.
Siempre se ha destaco por sus tapas generosas y creativas.
Tapacai: Ensaladilla de pulpo a la gallega (mejor tapa 2002)
Tapacai: Lomo de caballa en tempura con fondo de cuscús y roteña perfumado con aceite de hierbas aromáticas
Pincho gaditano: Croqueton casero de trufa y boletus.-

4.-Bar El Caminito
c/Fermin Saavedra 14
Abierto todos los días
Especialidad: Guisos y platos caseros, carne de caza y embutidos ibéricos.
Tapacai: Pimiento patatero
Tapacai: “La revolcona”
Establecimiento de corte tradicional. Ofrece tapas tradicionales con aires de la tierra. Tapas de siempre pero con un toque personal. La carne de caza es su especialidad. Fue premiado en una de las primeras ediciones de la ruta.

5.-Restaurante 1.812
c/ San Francisco 7
Abierto todos los días
Especialidades: Cocina tradicional ( Arroces,pescaito frito,tapas variadas).
Precioso restaurante homenaje a la Constitucion del 1.812. De reciente apertura y que ya conseguido algún que otro premio en esta Ruta. Ofrece tapas muy gaditanas con ciertos aires de fusión.
Tapacai: Ropa Vieja.- (premiada en la Ruta 2.012)
Tapacai: Tomate-1
Pincho gaditano: Sabor a mar.-

6.- Hotel Las Cortes de Cádiz
c/ San Francisco,9
Abierto todos los días.
Especialidades en comida casera.
Este establecimiento se encuentra ubicado en un precioso hotel típico gaditano. En la edición del pasado año fue uno de los triunfadores de la ruta obteniendo varios premios.
Tapacai: Ventresca de Atun sobre bouquet de ensalada
Tapacai: Paté de papa aliñá con mousses de atún
Pincho gaditano: Pincho del mar con salsa tartara.

En la Plaza Abastos/Plaza Candelaria:
7.- Taberna El Garbanzo Negro
c/Sacramento, 18
Día de cierre: Domingo
Especialidades: Cocina tradicional.- casera
Tipica taberna gaditana.Establecimiento habitual en la Ruta donde ha obtenido varios premios. Las tapas que ofrece este este establecimiento son de elaboración casera.
Tapacai: Creeps de atun fresco en salsa tartara.-
Tapacai: Garbanzos con langostinos
Pincho gaditano: Pincho especial de Pez Espada.

8.- Mesón La Cartuja Sólo en Barra
C/Abreu, 4 y 7
Dia de cierre: Lunes no festivos
Especialidades:Almejas a la marinera,Urata a la roteña,gambas al ajillo,frito de pescado gaditano.-
Este establecimiento participa en la ruta desde la primera edición destacando sus tapas por ser siempre muy gaditanas. Ha obtenido varios premios en la Ruta
Tapacai: Morrillo de Pez espada a la marinera con fideos.
(tapa premiada en la ruta
Tapacai: Berza flamenca
Pincho gaditano: dobladillo de caballa.-

9.- Bar Ultramarinos El Cañón
c/Rosario (Plaza del Cañon)
Dia de cierre: Domingos
Especialidad: Tapas de autor y guisos caseros.
Nueva direccion desde hace varios años que le ha dotado de una personalidad muy gaditana. Buen ambiente donde se comparte momentos de amistd y de carnaval. Ha obtenido varios premios en la Ruta
Tapacai: Tortilla a la esencia de Sanlucar
Premiada en la Ruta 2.010
Tapacai: Merluza gratinada en salsa de manzanilla
Pincho gaditano: Carambola de Urta o Buey a la piña.-

10.- Bar Codigo de Barra.- Solo en el Interior
Plaza de la Candelaría,12
Dia de cierre: Domingos
Especialidad: Tapas elaboradas y originales.
Su cocinero y propietario Leo Greeffen es uno de los mas laureados en los últimos años de la ruta. Su cocina muy personal siempre sorprende. Se encuentra ubicado en una plaza muy gaditana.
Tapacai: Tazon de caracoles marinos
Premiada en la ruta 2.012
Tapacai: La caballa caletera
Pincho gaditano: La Gran Regata de Cádiz

En la zona Plaza La Catedral/Plaza San Juan de Dios:
11.- Bar restaurante la Catedral
Plaza de la Catedral,9
Abierto todos los días
Especialidades: Pescados.mariscos y guisos gaditanos.
Este establecimiento viene participando desde la primera edición. Siempre se ha destacado por su tapas muy gaditanas. Ha obtenido varios premios en la Ruta. Venga a conocer sus nuevas instalaciones les sorprenderá.
Tapacai: Mero a la gaditana con virutas de jamon ibérico.
Premiada en la ruta del 2.004
Tapacai: Escalivada al estilo gaditano
Pincho gaditano: Pincho de pollo empanado con piña y salsa barbacoa.

12.- Restaurante El Aljibe Gaditano
c/ Plocia,25
Abierto todos los días
Tapas tradicionales y creativas. Un nuevo concepto de tapear.-
Este establecimiento viene participando desde la primera edición. Sus tapas creativas y originales le hacen que haya obtenido en varias ocasiones el premio Maestro Tapeador de la Ruta entre otros premios.
Tapacai: Lasaña de caballa con salsa de pimiento
Premiada en el año 2.008
Tapacai: Bombon de atun con aceite de oliva
Pincho gaditano: Brocheta de ibérico

En la Zona Avenida/Paseo Maritimo:
13.- Restaurante Cafeteria Miami
Avda Andalucia,9
Dia de cierre: Domingo
Especialidad: Cocina creativa
Este establecimiento lleva varios años participando en la ruta. Siempre con propuestas totalmente novedosas y muy cuidadas. Es un gran desconocido gastronómicamente hablando teniendo una cocina de altísima calidad. Ha obtenido varios premios dentro de la Ruta
Tapacai: Bacalo al pil pil de zanahoria
Tapacai: Tosta de polenta con gambas y chupito de gazpacho.
Pincho gaditano: Pincho de atun rojo con ajo blanco.-

14.- Cafeteria Transvaal Solo en interior
Avda Andalucia,15/17
Abierto todos los días
Especialidades
Este establecimiento ha destacado por su calidad en las tapas,pensadas exclusivamente para la Ruta. Durante varias ediciones ha conseguido mas de un premio . En pocos años se ha convertido en una referencia dentro de la Ruta.

15.- Bar la Tabla
c/Ciudad de Santander,2
Dia de cierre: Martes tarde
Especialidades:
Fue uno de los pioneros dentro de la Ruta del tapeo, siempre ha destacado por us platos generosos y muy de la tierra. Ha sido premiado dentro de la Ruta.
Tapacai: Rollito de mero y salmon
Tapacai: Ensaladilla de ahumados
Pincho gaditano: Chipiron relleno

16.- Restaurante Mari y Jose Solo en interior
Avda Maria Auxiliadora s/n (frente colegio Salesianos)
Abierto todos los días
Especialidades: Menus diarios,tapas caseras,cabrillas, caracoles.
Este establecimiento cumple este año su decima participación en la ruta. Siempre presenta tapas muy interesantes, tradicionales y apuesta por todo lo que sea realice en beneficio de nuestra ciudad. Ha obtenido premio en la Ruta.
Tapacai: Pulpo a la plancha sobre mezclum de lechugas con salsa a la mostaza antigua
Tapacai: Rollito de esparrago blanco con palometa ahumada con salsa tartara
Pincho gaditano: Dobladillo gaditano 2.013.

17.- Hotel Tryp La Caleta SOLO EN BARRA
Paseo Maritimo s/n
Abierto todos los días
Especialidad en arroces
Una cocina muy marinera y gaditana. Han obtenido varios premios en la ruta destacando precisamente “el cartuchito de frito gaditano” que vuelve a presentar en esta edición como homenaje a su clientela.
Tapacai: Cartuchito de frito gaditano y chupito de gazpacho
Premiada en la ruta 2.011
Tapacai: Fantas mixtas de la caleta con piriñaca de la huerta de Conil
Pincho gaditano: Ensaladilla de chocos y pulpo.

18.- Restaurante La Calle del Libre Albedrio
c/Brasil,12
Abierto todos los días
Especialidades: Atun rojo,pulpo brasa,tortillitas de camarones.
Establecimiento invitado a la Ruta por ser premiado en la Ruta de la tapa de la Laguna 2.013. Un lugar para conocer.
Tapacai: Salmorejo con crujiente de jamón
Premiada en la Ruta de la Laguna 2.013
Tapacai: Tortillitas de bacalao con tinte de calamar
Pincho gaditano: Langostinos Carranza

19.- Restaurante Arana SOLO INTERIOR
Paseo Maritimo, 1
Abierto todos los días
Especialidades: Arroces,tapas variadas y creativas
Establecimiento invitado a la Ruta por ser premiado en la Ruta de la tapa de la Laguna 2.013. Ha obtenido varios premios en dicha Ruta.
Tapacai: Tartar de atún
Preamiada en la Ruta de la Laguna 2.013
Tapacai: Delicias de la Sierra
Pincho gaditano: Travesia por Cádiz

20.-Restaurante Arteserrano SOLO EN BARRA
Paseo Marítimo,2
Abierto todos los días
Especialidades: Carnes ibéricas a la brasa,carnes de ternera de retinto, chacinas y pescados de la bahía.
Referente del tapeo gaditano, siempre consiguen presentar tapas de una calidad excepcional. Llevan participando tres años en la ruta y han conseguido ya varios premios.Tienen una carta con mas de ochenta tapas.
Tapacai: Pepito de solomillo ibérico con pimientos en pan de tomate.
Premiada en la Ruta del 2.012
Tapacai: Deconstitución de bacalo en salsa del piquillo
Pincho gaditano: Pincho de pulpo con bacon y virutas con pure piña y vinagreta de pimenton

21.- “El Telescopio” La Tabla restaurante
c/Doctor Herrera Quevedo,4
Abierto todos los días
Especialidades: En cocina tradicional casera.
Establecimiento que participa en la Ruta desde la primera edición. Han conseguido varios premios. Todos los años intentan sorprender con sus propuestas .La tapa que presentan este año “Sardina rellena” fue un autentico éxito en la edición del 2.004.
Tapacai: Sardina rellena sobre lecho de pimientos asados.
Premiada en la Ruta del 2.004
Tapacai: Guiso de algas marineras
Pincho gaditano: Pincho Telescopio

22..- Granja de Santa Ana.- Solo en Zona de barra.
Plaza Elio,2
Abierto todos los días
Especialidades: Restaurante de tapas
Llevan tres años participando en la Ruta y ya han obtenido varios premios. Es un establecimiento para tapear de una manera diferente. Tiene unas tapas muy creativas y sugerentes.
Tapacai: Cus-cus de gambones al ajillo.
Premiada en la Ruta 2.010
Tapacai: Sakito de pesto brik de ternera con nucleo de y volcan de ali oli de zurrapa

23.-Restaurante El Viajero de Cádiz Solo en zona de barra
Paseo Maritimo,20
Abierto todos los días
Especialidad en cocina tradicional y tapas.
Desde que abrieron hace unos años, han participado en la Ruta.siempre con tapas muy alaboradas, pensadas exclusivamente para la ocasión, con una autentica cocina que es un placer para el paladar. Han conseguido varios premios en la Ruta.
Tapacai: Puente de rabo de toro y paniza “viva la Pepa”
Premiada en la ruta 2.011
Tapacai: Tempura de Magret de pato sobre setas al Pedro Ximenez.
Pincho gaditano: Brocheta de papa aliñá y atún rojo.

24.- Bar Barlovento
Paseo Marítimo,30
Abierto todos los días
Especialidad: comida casera tradicional con aires de modernidad.
Lleva poco años abiertos y han conseguido un premio muy importante el del público. Su tapacai “sistema croquetario” batio todo los recors de ventas en la edición del pasado año. Un establecimiento ideal para degustar tapas gaditanas con toques creativos.
Tapacai: Sistema croquetario.
Tapacai: ortiguillas Barlovento

25.- Bar de Tapas del Corte Ingles
Avda de la constitución s/n