En este contexto, es probable que emerjan diversas rutas de croquetas en los bares de ciudades o pueblos a lo largo de la península, ofreciendo a los comensales la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa especialidad culinaria.
Sabores más demandados de croquetas en 2023
1.- Jamón ibérico (64,9%)
2.- Setas (11,1%)
3.- Pescado (7,2%)
4.- Queso (4,4%)
5.- Carne (4,1%)
6.- Marisco (3,7%)
7.- Verduras (2,8%)
8.- Otras variedades (1,8%)
Las croquetas de jamón ibérico han sido de nuevo las croquetas que más pide la gente en bares, restaurantes o que compra para consumo en casa. Supusieron casi 65% del consumo en España.
En segundo lugar, tenemos a las croquetas de setas (11,1%). Normalmente de boletus o champiñones, una variedad que desde hace años figura en el top 3 entre los gustos nacionales.
Y cerrando el podio, se sigue manteniendo al igual que en 2022, las croquetas de pescado (7,2%), siendo el bacalao, el pescado más utilizado en ellas.
Entre el resto de sabores que entran dentro de las que más gustan entre los croqueteros podemos incluir a las de queso, carne (pollo, cocido, carne, etc) o marisco (gambas, chipirones, etc).
Guarda bien estos trucos para freír croquetas porque te harán falta de cara al futuro si eres de los que fríen este delicioso manjar:
Cuando hay que freír unas croquetas en una sartén o freidora, es imprescindible además de echar abundante aceite, que esté muy caliente (entre 180-190ºC). La temperatura es muy importante.
