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Las recetas que más se cocinaron durante el confinamiento

El ser humano olvida muy rápido porque tiene una gran capacidad de adaptación a las nuevas circunstancias y, aunque ya se esté en fase 3 de la desescalada, la sombra del confinamiento sigue estando ahí.

Han pasado muchos días en que medio mundo se ha tenido que encerrar en casa, también aquí, y la búsqueda de recetas de cocina fáciles de hacer se convirtió durante esos días en el refugio para mantener la mente distraída y no dejarse vencer por el miedo , la incertidumbre o la desgana.

Sí, quizá la cocina y el deporte hayan sido las actividades más practicadas durante el confinamiento, especialmente la primera si se vive en familia. Otras actividades como la música, la pintura o hacer miles y miles de Tik Tok han sido frecuentes durante esos casi dos meses en los que no se podía hacer otra cosa más que salir a la calle a aplaudir a las 20.00 e ir a hacer la compra.

¿Quién no ha ido alegremente al súper y ha encontrado continuamente el lineal vacío donde debería estar la levadura Royal? Y es que parece que el confinamiento fue por oleadas en consumo de productos. Primero fue el papel higiénico y luego, más tarde, con levadura y la harina – la de repostería y la normal. (Qué gusto da hablar en pasado).

No se trataba de desabastecimiento, sino más bien de un mal cálculo en el consumo de estos productos, sobre todo por lo que respecta a la levadura, poco consumida en días normales (llámense días sin pandemia).

A continuación recogemos algunas de las recetas ampliamente cocinadas durante el confinamiento:

Torrijas. El estado de alarma estaba muy próximo a Semana Santa, por lo que, una vez pasado el miedo, las redes sociales se llenaron de torrijas caseras. Con azúcar, con miel, al vino,…Todo estaba permitido, incluso cocinar 24 torrijas para una persona sola.
Cookies. ¿Quién dijo que no se pudieran hacer galletas en casa? Con chocolate o solo de mantequilla, han sido una receta la mar de repetida. Por no hablar de las magdalenas de Nesquick o los bizcochos esponjosos de limón. Detrás de estos dulces también se encuentra el aumento de la compra de moldes e utensilios de cocina.
Salsa de tomate casera. Antes de la pandemia parecía que no había tiempo para hacer algo tan sencillo como una buena salsa de tomate para acompañar un arroz a la cubana. La pregunta es, ¿habrá tiempo después? ¿Lo hay ya ahora?
Hamburguesa. La hamburguesa de Dabiz Muñoz se puede decir que ha sido un éxito absoluto. Al menos un éxito absoluto en intentos, aunque no se sepa bien si lo ha sido en sabor. Seguro que quien está leyendo esto conoce a más de una persona que ha cocinado este suculento y complicado plato.
Pizza. Si antes no se tenía tiempo para hacer una salsa de tomate, para hacer la masa de una pizza mucho menos. Ha sido otro de los platos que más se han hecho en familia, para la diversión de grandes y pequeños.