San Fernando celebrará una ruta gastronómica dedicada a los bocadillos
Localidad: Bahía de Cádiz - San Fernando
Fecha: 19/03/2019
Fuente: Diario de Cádiz
La Asociación de Hosteleros quiere homenajear de esta manera a las generaciones de jóvenes que hicieron la mili en la ciudad
La mucha hambre y el poco dinero pasan mejor con pan. De ahí que los quintos que hacían la mili en San Fernando -los pelones- recurrieran a los bocadillos, y que La Isla se llenara de establecimientos especializados en estos jóvenes clientes. Poco queda ya de aquello: apenas el Sancho Panza y sus bocadillos de 40 centímetros, con el pollazo como la estrella de la casa, con sus tres filetitos de pollo empanao, sus tres o cuatro de magreta, dos huevos fritos, fritá de patatas y salsa gaucha.
Aquello decayó porque los pelones desaparecieron con la eliminación del Servicio Militar obligatorio. Pero en San Fernando los recuerdan y hasta los echan de menos, y el Ayuntamiento ha convocado unas jornadas dedicadas a ellos. La Asociación de Hosteleros de La Isla, Asihtur, ha querido sumarse al homenaje. Así, de los autores de la Croquetour y de la Ruta de la Ensaladilla nace ahora la ruta "La Isla metía en pan"
Los bocadillos eran “santo y seña” de los militares cuando estaban en la ciudad, y ahora el propósito de los hosteleros es poner en juego su creatividad para conseguir creaciones de calidad, según explica el presidente de la entidad, Lolo Picardo. Se propone a los establecimientos que hagan bocadillos gourmet, con panes diferentes, rellenos originales y nombres sorprendentes.
La iniciativa se celebrará del 28 de marzo al 7 de abril. Días antes, el 25 de marzo por la mañana, se celebrará un encuentro con jurado donde se decidirán los tres primeros premios.
